• Extracteur de jus fruits et légumes !

     Extracteur de jusLes bienfaits des jus de fruits et légumes maison

    Les jus de fruits et légumes maison sont une source importante de vitamines et de minéraux. Il faut savoir que les légumes et les fruits contiennent naturellement des éléments nutritifs essentiels. La consommation de fruits et légumes sous la forme de jus permet de concentrer leurs apports en vitamines et minéraux. Pour 100 grammes de brocoli, vous obtenez ainsi un apport de 235% en vitamine K ! La carotte vous donne également un apport de près de 95% en vitamine A. Le kiwi concentre aussi 54% de vitamine K.

    Quelle est la différence entre un extracteur de jus et une centrifugeuse ?

    La différence entre centrifugeuse et extracteur de jus se fait au niveau de la technologie utilisée pour obtenir le jus.

    Les avantages d’un jus à l’extracteur

    L’extracteur de jus est un appareil pratique, qui broie doucement vos aliments, avec le principe d’une vis sans fin qui presse vos fruits et légumes contre les grilles d’un tamis, ce qui permet de séparer la pulpe du jus. Contrairement à la centrifugeuse, l’extracteur ne détruit pas la structure des aliments, vos jus s’oxydent ainsi moins vite, ce qui permet de les conserver plus longtemps. Les extracteurs de jus peuvent posséder des vis sans fin en plusieurs étapes, ce qui permet d’assurer une extraction de qualité. L’extracteur à jus, contrairement à la centrifugeuse, tourne à vitesse lente (de 40 à 110 tours par minute en moyenne), afin de préserver un maximum de vitamines et de nutriments dans vos jus. Vous bénéficiez ainsi de jus vitaminés, pressés à froid, dont la pulpe sera bien séparée du jus.

    Après avoir fouillé le net, lu les tests comparatifs, vu les caractéristiques, trouvé les vendeurs et les conditions de livraison vers la Bulgarie (pas évident du tout !) nous avons opté pour ce modèle cdé à Amazon.de:

    Extracteur de fruits

    BioChef Altas Whole Slow Juicer Pro (40 trs/mn)

    (Conception Australienne - fabrication chinoise)

    Dimensions: L 16cm x H 45cm x P 21cm - Poids: 7kgs - ouverture: 8cm
    pièces garanties 5 ans - moteur garanti à vie

    bien plus compact que les modèles horizontaux tels ceux-ci comme exemples:

    Extracteur de jus

    Extracteur de jus 

    Suite de l'expérience

    Après peu de jours d'attente (et malgré quelques ennuis de livraison) l'extracteur a été livré en bon état à Sofia; une sacrée bête plutôt imposante mais prenant peu de place sur le plan de travail

    1er jus mélange fruits/légumes:

    Total produits: 708g composé de:
    2 carottes - 1 pomme verte - 50g d'épinards - 1 betterave rouge - 1 citron - un bout de gingembre

    Déchets fibres: 244g
    Jus extrait: 408g

    ce qui donne un rendement très correct de 57.6%

    Extracteur de jus fruits et légumes !

    Extracteur de jus fruits et légumes !

    Extracteur de jus fruits et légumes !

    Extracteur de jus fruits et légumes !

     

    Extracteur de jus fruits et légumes !

    les différentes pièces au séchage

     

    Extracteur de jus fruits et légumes !

    l'extracteur prêt à fonctionner


    Un rapide aperçu du fonctionnement


    2ème jus mélange fruits/légumes:

    Total produits: 1175g composé de:
    2 carottes - 1/4 pomme verte - 1 ananas - 1 orange - un bout de gingembre

    Déchets fibres: 310g
    Jus extrait: 772g

    ce qui donne un rendement très correct de 65.7%

    Extracteur de jus fruits et légumes !

    Extracteur de jus fruits et légumes !

    Extracteur de jus fruits et légumes !

     

    3ème jus mélange fruits/légumes:

    Total produits: 782g composé de:
    2 carottes - 1 pomme verte - 1 orange - 1 citron - 1 banane - un bout de gingembre

    Déchets fibres: 240g
    Jus extrait: 443g

    ce qui donne un rendement de 56.7%

    Extracteur de jus fruits et légumes !

    Extracteur de jus fruits et légumes !


    Extracteur de jus fruits et légumes !

     

    4ème jus mélange fruits/légumes:

    Total produits: 1100g composé de:
    2 carottes - 1 orange - 1 citron - 1/2 ananas - un bout de panais - 1 betterave rouge

    Déchets fibres: 312g
    Jus extrait: 685g

    ce qui donne un rendement de 62.3%

    Extracteur de jus fruits et légumes !

    Extracteur de jus fruits et légumes !

    Extracteur de jus fruits et légumes !


    5ème jus mélange fruits/légumes:

    Total produits: 994g composé de:
    2 carottes - 100g d'épinards - 1/2 concombre - 1 citron - 1/2 ananas - 3/4 pomme verte - un bout de gingembre

    Déchets fibres: 285g
    Jus extrait: 614g

    ce qui donne un rendement de 61.8%

    Extracteur de jus fruits et légumes !

    Extracteur de jus fruits et légumes !

    Extracteur de jus fruits et légumes !

    Conclusions:

    - fréquence d'utilisation: tous les 2 jours (alternance avec smoothie Nutribullet)

    - rendement: moyenne/5 jus: 60.8%

    - temps de préparation/extraction/lavage: env. 45mn

    - facilité d'utilisation: montage/démontage/lavage sont faciles - petit point délicat: le goulot des fibres est souvent bien bouché et ces fibres coincées sont plus délicates à enlever - le tout se lave à l'eau claire (pas besoin de détergent fruits et légumes n'étant pas gras)

    - niveau sonore: excellent - la machine fait très peu de bruit, juste un peu plus avec betterave et céleri

    - A surveiller: avant le remontage surtout ne pas oublier de refermer ce bouchon jaune:

    Extracteur de jus fruits et légumes !

    - Mon expérience se limite à cette machine - il y a sans doute d'autres modèles/marques aussi performantes voire davantage mais en tous cas je ne regrette nullement mon choix et ne peut que recommander ce modèle qui vaut largement son prix élevé: 400€

    26/12: pour ce déjà nième jus voici le résultat:

    Extracteur de jus fruits et légumes !

    composé de:
    carottes - céleri - concombre - panais - betterave rouge - poireau - orange - pomme - kaki - kiwi - ananas


    Une petite vidéo de démo du Biochef:

     

     


    Liste des ingrédients passés dans cet extracteur (trémie à trous fins)


    LEGUMES REMARQUES FRUITS REMARQUES

    carottes
    betteraves rouges
    panais
    épinards
    chou kale
    gingembre
    céleri
    concombre
    poireau

     

    épinards et chou
    kale sont à passer
    entre légumes ou
    fruits durs pour
    éviter un éventuel
    bourrage

    pomme
    citron
    orange
    kiwi
    ananas
    kaki
    grenade


    les grains de
    grenade sont
    à passer entre
    légumes ou
    fruits durs et
    surtout pas en
    premier (risque
    de bourrage
    )


    Quantités pour une journée

    Extracteur de jus fruits et légumes !

     

    Extracteur de jus fruits et légumes !

     

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