Extracteur de jus fruits et légumes !

11.11.2019

Les bienfaits des jus de fruits et légumes maison

Les jus de fruits et légumes maison sont une source importante de vitamines et de minéraux. Il faut savoir que les légumes et les fruits contiennent naturellement des éléments nutritifs essentiels. La consommation de fruits et légumes sous la forme de jus permet de concentrer leurs apports en vitamines et minéraux. Pour 100 grammes de brocoli, vous obtenez ainsi un apport de 235% en vitamine K ! La carotte vous donne également un apport de près de 95% en vitamine A. Le kiwi concentre aussi 54% de vitamine K.

Quelle est la différence entre un extracteur de jus et une centrifugeuse ?

La différence entre centrifugeuse et extracteur de jus se fait au niveau de la technologie utilisée pour obtenir le jus.

Les avantages d’un jus à l’extracteur

L’extracteur de jus est un appareil pratique, qui broie doucement vos aliments, avec le principe d’une vis sans fin qui presse vos fruits et légumes contre les grilles d’un tamis, ce qui permet de séparer la pulpe du jus. Contrairement à la centrifugeuse, l’extracteur ne détruit pas la structure des aliments, vos jus s’oxydent ainsi moins vite, ce qui permet de les conserver plus longtemps. Les extracteurs de jus peuvent posséder des vis sans fin en plusieurs étapes, ce qui permet d’assurer une extraction de qualité. L’extracteur à jus, contrairement à la centrifugeuse, tourne à vitesse lente (de 40 à 110 tours par minute en moyenne), afin de préserver un maximum de vitamines et de nutriments dans vos jus. Vous bénéficiez ainsi de jus vitaminés, pressés à froid, dont la pulpe sera bien séparée du jus.

Après avoir fouillé le net, lu les tests comparatifs, vu les caractéristiques, trouvé les vendeurs et les conditions de livraison vers la Bulgarie (pas évident du tout !) nous avons opté pour ce modèle cdé à Amazon.de:

BioChef Altas Whole Slow Juicer Pro (40 trs/mn)

(Conception Australienne - fabrication chinoise)

Dimensions: L 16cm x H 45cm x P 21cm - Poids: 7kgs - ouverture: 8cm
pièces garanties 5 ans - moteur garanti à vie

bien plus compact que les modèles horizontaux tels ceux-ci comme exemples:

Suite de l'expérience

Après peu de jours d'attente (et malgré quelques ennuis de livraison) l'extracteur a été livré en bon état à Sofia; une sacrée bête plutôt imposante mais prenant peu de place sur le plan de travail

1er jus mélange fruits/légumes:

Total produits: 708g composé de:
2 carottes - 1 pomme verte - 50g d'épinards - 1 betterave rouge - 1 citron - un bout de gingembre

Déchets fibres: 244g
Jus extrait: 408g

ce qui donne un rendement très correct de 57.6%

les différentes pièces au séchage

l'extracteur prêt à fonctionner

Un rapide aperçu du fonctionnement

2ème jus mélange fruits/légumes:

Total produits: 1175g composé de:
2 carottes - 1/4 pomme verte - 1 ananas - 1 orange - un bout de gingembre

Déchets fibres: 310g
Jus extrait: 772g

ce qui donne un rendement très correct de 65.7%

3ème jus mélange fruits/légumes:

Total produits: 782g composé de:
2 carottes - 1 pomme verte - 1 orange - 1 citron - 1 banane - un bout de gingembre

Déchets fibres: 240g
Jus extrait: 443g

ce qui donne un rendement de 56.7%

4ème jus mélange fruits/légumes:

Total produits: 1100g composé de:
2 carottes - 1 orange - 1 citron - 1/2 ananas - un bout de panais - 1 betterave rouge

Déchets fibres: 312g
Jus extrait: 685g

ce qui donne un rendement de 62.3%

5ème jus mélange fruits/légumes:

Total produits: 994g composé de:
2 carottes - 100g d'épinards - 1/2 concombre - 1 citron - 1/2 ananas - 3/4 pomme verte - un bout de gingembre

Déchets fibres: 285g
Jus extrait: 614g

ce qui donne un rendement de 61.8%

Conclusions:

- fréquence d'utilisation: tous les 2 jours (alternance avec smoothie Nutribullet)

- rendement: moyenne/5 jus: 60.8%

- temps de préparation/extraction/lavage: env. 45mn

- facilité d'utilisation: montage/démontage/lavage sont faciles - petit point délicat: le goulot des fibres est souvent bien bouché et ces fibres coincées sont plus délicates à enlever - le tout se lave à l'eau claire (pas besoin de détergent fruits et légumes n'étant pas gras)

- niveau sonore: excellent - la machine fait très peu de bruit, juste un peu plus avec betterave et céleri

- A surveiller: avant le remontage surtout ne pas oublier de refermer ce bouchon jaune:

- Mon expérience se limite à cette machine - il y a sans doute d'autres modèles/marques aussi performantes voire davantage mais en tous cas je ne regrette nullement mon choix et ne peut que recommander ce modèle qui vaut largement son prix élevé: 400€

26/12: pour ce déjà nième jus voici le résultat: