Nous partirons à 8 (dont Pierre-Etienne J. nouvel arrivant dans l'équipe et Gaby la fille de Bonnie) sous un soleil radieux depuis l'habituel rond point de Boyana pour aller au point de départ non loin du centre "Les Papillons" (dirigé par Dimitri, membre de SA) Et de là on ira admirer quelques belles villas de Boyana avant de nous engager à l'ombre des arbres sur un chemin passablement détrempé par les récentes pluies. Un chemin classé "facile" qui nous mènera à l'orée de Dragalevtsi ou Daniela nous quittera. Quelques variations de sentiers avant de retrouver le chemin de l'aller et de voir, au passage, une manoeuvre de débardage écologique au cheval. Impressionnant le nombre de troncs qu'il a charrié ! Au final nous aurons 10kms dans les pieds sur un dénivelé de 320m le tout en 2h45. Ce sera au "Perfetto" que seuls 3 affamés se retrouveront devant un bon repas.

A la semaine prochaine

Après un léger cafouillage de RV, direction lac de Pazarel ou nous serons 6 à traverser le pont suspendu au-dessus du lac et nous engager, sous un ciel couvert sur un agréable sentier peu humide mais bien raviné par les tracteurs. "Difficulté: intermédiaire" aie ! le guide s'est fait taper sur les doigts ! Car "intermédiaire" c'est bien en-dessous des 390m de dénivelé à monter mais aussi à descendre ! Bref, "difficultés" à revoir !
Au total 11.3kms en 3h05mn + 45mn d'arrêts cumulés. Mais bien souvent c'est Camille, la plus jeune qui a donné le rythme que les 5 autres avaient du mal à suivre !
Comme chaque année, passage obligé au mémorial en l'honneur du héros Dimitar Spisarevski qui, le 20 décembre 1943, s'est sacrifié en lançant son avion contre une forteresse volante; sa tombe, visible dans ce lieu est bien entretenue et des panneaux rappellent les noms de tous les héros de cette seconde guerre mondiale.
Une ballade sans une goutte de pluie pourtant annoncée par la météo ! Nous avons sans doute envoyé des ondes positives !

A la semaine prochaine

 Passage annuel au mémorial de Spisarevski, pilote héros national

C'est par cette belle journée de mai que 10 apprenti(e)s cuisinier se sont retrouvé(e)s à 9h dans l'appartement d'Ouiza M. notre formatrice, secondée par Thierry, cuisinier et responsable "Plaisirs du palais".

Au programme:
Couscous - Rharcha - briks - Kessrha - vin rosé - thé et gâteaux
Bref, du pain sur la planche (sans jeu de mot !) car nous devions avoir fini de manger à 13h.
Voilà pourquoi toutes ces dames, sous les ordres cadencés des formateurs, leurs conseils, l'exposé des recettes ont mis la main à la pâte (pas seulement au sens figuré !) démembrant des poulets, préparant la farce pour les briks, pétrissant, pelant, étalant, faisant cuire, frire, préparant la table, faisant la vaisselle et tout ça dans une super ambiance détendue et joyeuse. A midi pile nous étions attablés devant tous ces délicieux mets en quantité industrielle ! Couscous au poulet et agneau ainsi que tous les autres plats ont charmé nos estomacs et c'est devant un bon thé typiquement Kabyle accompagné de petits gâteaux que s'est achevée cette belle journée, la tête pleine de bonnes recettes et surtout de bons souvenirs. C'est dans une vidéo d'une 20aine de minutes que vous pourrez vous plonger dans l'ambiance et dans les techniques culinaires.
Un très grand merci à Ouiza qui a mis son appartement et ses recettes à notre disposition et à Thierry le maître d'oeuvre.

Au prochain "plaisirs du palais"

 Les différentes phases de cette cuisine en une vidéo de 20mn

Recette du Rharcha.

500g de semoule ( griss)
10g de sel fin
20g de sucre
5cl d'huile d'olive
environ 200g d'eau froide
Mélanger les 4 premiers ingrédients. Ajouter l'eau petit à petit en travaillant avec la main ouverte. Obtenir une pâte assez ferme.
Laissez reposer 15 minutes afin que la semoule absorbe l'eau.
Façonner en galette, cuire dans un poêlon à fond épais.

Recette de la Kessrha:

500g farine type pizza
5g sel fin
325g eau a 20°C
5g levure fraîche
25g huile d'olive

Pétrir les 4 premiers ingrédients et obtenir une pâte très travaillée, ajouter l'huile ensuite en filet. Laisser gonfler une heure, écraser la pâte et bouler. Garder au frigo au moins 12 heures.
Une heure avant utilisation, former des galettes de la taille du poêlon (fond épais), laisser gonfler 20/30 minutes, cuire.
Possibilité d'ajouter des graines de sésame, pavot, herbes de Provence etcc..

C'est en ordre dispersé et sous un soleil radieux que les 7 participant(e)s ont rejoint ce matin le parking sur les hauteurs de Bistritsa. Nous avons aussi eu la joie d'accueillir Iva une amie de Bonnie et c'est sur un pas actif et force conversations que nous avons entamé ce circuit de 11kms sur des sentiers très peu humides malgré la fonte des dernières neiges du massif du Vitocha. Beaucoup de fleurs, et toujours plus de verdure sur ce circuit très agréable ou quelques joggeurs/joggeuses nous ont dépassé à vive allure. N'oublions pas que c'est le 10 juin que passera sur ce sentier les "100kms du Vitocha".
Et c'est dans une sympathique Mehana de Bistritsa, devant un bon repas, que nous avons fini cette mâtinée.

A la semaine prochaine

Une journée splendide après des jours maussades était idéale pour se retrouver pour le café de SA de mai au très sympathique et vaste appartement de Margaret Grancher, notre vice-présidente. D'habitude le centre-ville attire plus de monde mais pour cette fois-ci seuls 21 membres (dont 5 hommes) + la voisine de notre hôte ont fait acte de présence pour papoter, café, thé ou jus de fruit à la main autour d'une table délicieusement garnie. Il est vrai que certaines ont tourné en rond pour trouver l'endroit ou pour stationner; une contrainte que Ouiza et JCL ont contourné en arrivant courageusement en vélo. Maria, présidente, après avoir remercié Margaret pour son accueil, a énoncé la suite des activités jusque fin juin proposant également une éventuelle nouvelle activité: IKEBANA (mise en valeurs de fleurs selon une technique japonaise) si, Daniela, animatrice, trouve une volontaire ayant une grande terrasse.
Pour finir Alexander, bass-baryton, a interprété "l'arbre" de Camille de Saint-Saens. Claire T. avait également ramené 2 cartons de livres tous genres mis gracieusement à disposition des personnes présentes. Une bonne partie a trouvé preneur .!
Tous nos remerciements à Margaret pour sa parfaite organisation.
Le café de la présidente aura lieu au mois de juin au complexe "Sofia Garden"

Bonne fin de semaine à toutes et à tous

 Alexander interprète "l'arbre" de Camille de Saint-Saens

Pour fêter ce 9 mai, jour de l'Europe (Den na Evropa) la municipalité de Sofia a organisé un spectacle son et lumière de 12mn projeté sur l'ancien palais royal place Battenberg à 21h30. De nombreux spectateurs ont assistés, ravis, à ce spectacle d'une grande qualité.

En ce 8 mai a eu lieu au Largo (sous-sol de la place Nezavisimost) un festival international de musique et de danses avec, entre autres, le folk-danse ensemble "Zdravets" et "l'orchestre d'instruments à vents" de Sofia. Des groupes de différents pays européens et même de Russie ont présenté un spectacle de grande qualité sous les yeux d'une foule immense. Une très belle manifestation.

Surnommés “les concombres” en raison de leur forme et de leur couleur, les nouveaux tramways de Sofia ont été inaugurés avec enthousiasme par les autorités. La presse, elle, reste sur sa réserve : venues de Suisse, les voitures ont quand même 27 ans d’âge.

Ces trams sont pratiquement un don : la Suisse a financé à hauteur de 85 % le projet, précise le site Mediapool. Pour l’instant, seuls quatre des 28 véhicules promis sont arrivés, mais une mini-polémique n’a pas tardé à éclater pour autant. Car l’âge des “concombres verts” n’a échappé à personne : ces trams ont 27 ans. Cela fait quand même “dix de moins” que les plus anciens des “trams jaunes” de Sofia.

Lire l'original

Les vacances de Pâques finies, la reprise se fait doucement ce 2 mai puisque seuls 7 seront au RV habituel de Boyana. Le 8ème ayant fait défection au dernier moment aurait pu établir la parité du groupe (4 dames et 3 hommes !) Et nous voila partis depuis la tour de Kopitoto, par un chaud soleil sur des sentiers encore bien détrempés (mais rien à voir avec les 30cm de neige du 15 mars !) vers les hauteurs de Iglolistna Gora ou, surprise, nous traverserons quelques imposants restes de neige aux alentours des 1600m avant de revenir à Kopitoto en passant par Momina skala, les 9.5kms en 3h25 (dont 1h arrêts) et 367m de dénivelé. Comme toujours nous finirons au restaurant Perfetto mais seulement à 3.

Rendez-vous la semaine prochaine

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